Mangaluru: Doanh nhân kiêm nhà nghiên cứu Nivedan Nempe đã phát triển một giải pháp thay thế sáng tạo, thân thiện với môi trường sau lệnh cấm gần đây của Mỹ đối với đồ dùng ăn uống làm mo cau. Sự can thiệp của ông đến vào thời điểm quan trọng, khi những người trồng cau và các chuyên gia trong ngành từ vùng trồng cau của Karnataka đã kêu gọi Thủ tướng Narendra Modi dỡ bỏ lệnh cấm này.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã ban hành cảnh báo nhập khẩu cấm đồ dùng ăn uống làm từ mo cau (areca catechu), với lý do mo cau có chất độc từ quả cau tự nhiên và nó có thể ảnh hướng đến thực phẩm khi tiếp xúc ở mức độ không an toàn. Mối quan ngại của FDA đã ảnh hưởng đáng kể đến ngành công nghiệp sản xuất bát đĩa mo cau trị giá 400-500 triệu đô la của Ấn Độ, với gần 80-85% xuất khẩu hướng đến Mỹ. Hầu hết các nhà sản xuất tập trung ở Dakshina Kannada và Shivamogga, và lệnh cấm này đe dọa sinh kế của nhiều gia đình.

Nivedan, người sáng lập Areca Tea, hoạt động tại Udupi và Shivamogga, thừa nhận những lo ngại của FDA và nói với TOI: “Như một biện pháp phòng ngừa, FDA đã cấm nhập khẩu. Nhưng điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến các nhà sản xuất Ấn Độ. Ngành công nghiệp Ấn Độ đã nỗ lực, bao gồm cả việc viết thư cho FDA, nhưng ngành công nghiệp vẫn đang gặp rủi ro.”

Để đối phó, Nempe đã chế tạo một loại giấy lót kháng khuẩn đạt tiêu chuẩn thực phẩm, hoạt động như một lớp chắn giữa thực phẩm và đĩa mo cau, ngăn ngừa sự di chuyển của độc tố và sự phát triển của nấm mốc.

“Vật liệu này đã được chứng nhận, có thể chịu nhiệt lên đến 300°C, bền & có thể in ấn lên bề mặt đối với sản phẩm cao cấp. Nó đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn quốc tế mà không làm thay đổi quy trình sản xuất hiện có,” ông nói.

Mặc dù sự đổi mới này có thể làm tăng chi phí sản xuất từ ​​10-15%, Nivedan tin rằng đó là cách tốt nhất để tiến lên. “Kết quả thí nghiệm của chúng tôi rất tích cực trên tất cả các thông số. Nó thậm chí còn trông đẹp hơn cả đĩa làm từ bã mía. Mục tiêu của tôi là bảo vệ ngành công nghiệp và hỗ trợ nông dân bằng cách cung cấp loại giấy đạt tiêu chuẩn thực phẩm mới này.”